Nutricionlandia, la web de la alimentación, productos alimenticios y nutrición: Arroz

Arroz y biodiversidad

Fruto de una lenta evolución, el arroz representa una excepcional biodiversidad. Los Veda, textos sagrados de los hindúes, hablan de más de 500.000 variedades.

Arroz bomba

Arroz bomba o redondo

El arroz bomba o redondo es el arroz redondo de más prestigio y calidad. Su grano es el que más caldo absorbe de todas las variedades existentes, lo que hace que sea el más sabroso.

Arroz, desde hace 7.000 años

El arroz constituye el elemento básico de una parte muy importante de la humanidad, utilizado en sus inicios como moneda de cambio.

Arroz thai

El arroz thai se conoce también como "arroz jazmín". Está considerado como uno de los arroces más exquisitos y aromáticos, con un perfume natural a jazmín.

Arroz caldoso

Platos con arroz

Te contamos nuestros trucos y consejos que te servirán para conseguir un arroz sabroso, suelto, seco o caldoso, y en su justo punto de cocción. ¡Ponlos en práctica y verás los resultados!.

Arroz salvaje

El arroz salvaje no es en realidad un arroz, sino un cereal. Se trata de la semilla de una planta acuática llamada "avena de agua" o "arroz indio".

Arroz

Propiedades curativas del arroz

Además de la importancia del arroz dentro de la dieta, te descubrimos sus propiedades curativas.

Arroz basmati

"Basmati" significa "aromático". Esta variedad se cultiva en la India y el Paquistán. Está considerado como uno de los arroces más selectos y exquisitos del mundo.

Arroz vaporizado

La paella: ¿cómo nació?

Preparar una paella

Arroz de grano medio

Arroz: un cereal básico

Curiosidades sobre el arroz

Arroz glutinoso

Arroz: variedades modificadas genéticamente

Arroz biológico

El genoma del arroz

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