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Arroz
Arroz y biodiversidad
Fruto de una lenta evolución, el arroz representa una excepcional
biodiversidad
. Los Veda, textos sagrados de los hindúes, hablan de más de 500.000 variedades.
Arroz bomba o redondo
El
arroz bomba o redondo
es el arroz redondo de más prestigio y calidad. Su grano es el que más caldo absorbe de todas las variedades existentes, lo que hace que sea el más sabroso.
Arroz, desde hace 7.000 años
El arroz constituye el
elemento básico
de una parte muy importante de la humanidad, utilizado en sus inicios como moneda de cambio.
Arroz de grano medio
Es de tamaño ligeramente superior al de grano redondo (mide entre 5 y 6 milímetros) y es el de
mayor consumo
.
La paella: ¿cómo nació?
Conoce la
historia del plato típico
de arroz por excelencia de la cocina española y todas las variedades que han ido apareciendo a lo largo de los años.
Curiosidades sobre el arroz
En los remotos pueblos del sureste de Asia, los agricultores todavía comparan un grano de arroz con una "pepita de oro".
Platos con arroz
Te contamos nuestros
trucos y consejos
que te servirán para conseguir un arroz sabroso, suelto, seco o caldoso, y en su justo punto de cocción. ¡Ponlos en práctica y verás los resultados!.
Arroz largo
Es el arroz de
consumo habitual
en el norte de
Europa
, América y la India y está cada vez más presente en las cocinas españolas.
Arroz: variedades modificadas genéticamente
Propiedades curativas del arroz
Arroz basmati
Arroz glutinoso
Preparar una paella
Arroz thai
Arroz vaporizado
Arroz blanco
Arroz: un cereal básico
El fangueo
Arroz salvaje
Arroz biológico
Arroz integral
El genoma del arroz
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Jueves, 28 de Agosto del 2008
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Arroz: variedades modificadas genéticamente