Nutricionlandia, la web de la alimentación, productos alimenticios y nutrición: Arroz

Arroz y biodiversidad

Fruto de una lenta evolución, el arroz representa una excepcional biodiversidad. Los Veda, textos sagrados de los hindúes, hablan de más de 500.000 variedades.

Arroz salvaje

El arroz salvaje no es en realidad un arroz, sino un cereal. Se trata de la semilla de una planta acuática llamada "avena de agua" o "arroz indio".

Arroz integral

El arroz integral es un arroz descascarillado y limpio, pero sin pulir. Conserva la mayor parte de su cutícula o salvado, por lo que aporta más fibra, minerales y vitaminas.

Paella

La paella: ¿cómo nació?

Conoce la historia del plato típico de arroz por excelencia de la cocina española y todas las variedades que han ido apareciendo a lo largo de los años.

Arroz, desde hace 7.000 años

El arroz constituye el elemento básico de una parte muy importante de la humanidad, utilizado en sus inicios como moneda de cambio.

Arroz basmati

"Basmati" significa "aromático". Esta variedad se cultiva en la India y el Paquistán. Está considerado como uno de los arroces más selectos y exquisitos del mundo.

Arroz largo

Es el arroz de consumo habitual en el norte de Europa, América y la India y está cada vez más presente en las cocinas españolas.

Paella

Preparar una paella

Te respondemos a las preguntas más frecuentes para que puedas preparar una exquisita paella sin olvidar ningún detalle.

Platos con arroz

Arroz de grano medio

Arroz biológico

Propiedades curativas del arroz

Arroz glutinoso

Arroz bomba o redondo

Arroz vaporizado

Arroz: un cereal básico

Curiosidades sobre el arroz

Arroz: variedades modificadas genéticamente

El genoma del arroz

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