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Arroz y biodiversidad
Fruto de una lenta evolución, el arroz representa una excepcional
biodiversidad
. Los Veda, textos sagrados de los hindúes, hablan de más de 500.000 variedades.
Curiosidades sobre el arroz
En los remotos pueblos del sureste de Asia, los agricultores todavía comparan un grano de arroz con una "pepita de oro".
Arroz thai
El
arroz thai
se conoce también como "arroz jazmín". Está considerado como uno de los arroces más exquisitos y aromáticos, con un perfume natural a jazmín.
Arroz largo
Es el arroz de
consumo habitual
en el norte de
Europa
, América y la India y está cada vez más presente en las cocinas españolas.
Preparar una paella
Te respondemos a las
preguntas más frecuentes
para que puedas preparar una exquisita paella sin olvidar ningún detalle.
Arroz blanco
El arroz blanco es
el más fácil de preparar
y el que más posibilidades nos ofrece a la hora de cocinar: se pueden preparar con él infinidad de platos de todo tipo...
Arroz vaporizado
Esta variedad de arroz
no se pasa
, quedando en su punto aunque se sobrepase el tiempo de cocción. Tampoco se apelmaza si se guarda en la nevera durante varios días.
Arroz: variedades modificadas genéticamente
Las
mejoras genéticas
en el arroz y el desarrollo de variedades modernas han conducido a un crecimiento espectacular en la
producción
durante los últimos 25 años.
Arroz de grano medio
Arroz biológico
Arroz: un cereal básico
El fangueo
Arroz glutinoso
Arroz bomba o redondo
Arroz, desde hace 7.000 años
Platos con arroz
Arroz basmati
Propiedades curativas del arroz
Arroz salvaje
La paella: ¿cómo nació?
Arroz integral
El genoma del arroz
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Miercoles, 19 de Noviembre del 2008
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Arroz de grano medio