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Otros alimentos
Arroz
Arroz y biodiversidad
Fruto de una lenta evolución, el arroz representa una excepcional
biodiversidad
. Los Veda, textos sagrados de los hindúes, hablan de más de 500.000 variedades.
Arroz, desde hace 7.000 años
El arroz constituye el
elemento básico
de una parte muy importante de la humanidad, utilizado en sus inicios como moneda de cambio.
La paella: ¿cómo nació?
Conoce la
historia del plato típico
de arroz por excelencia de la cocina española y todas las variedades que han ido apareciendo a lo largo de los años.
Arroz thai
El
arroz thai
se conoce también como "arroz jazmín". Está considerado como uno de los arroces más exquisitos y aromáticos, con un perfume natural a jazmín.
Arroz integral
El
arroz integral
es un arroz descascarillado y limpio, pero sin pulir. Conserva la mayor parte de su cutícula o salvado, por lo que aporta más fibra, minerales y vitaminas.
Arroz: un cereal básico
Los cereales son uno de los
pilares de la dieta mediterránea
, junto con otros alimentos. De entre todos ellos destaca el
arroz
, base de la alimentación de millones de personas en el planeta.
Arroz de grano medio
Es de tamaño ligeramente superior al de grano redondo (mide entre 5 y 6 milímetros) y es el de
mayor consumo
.
Propiedades curativas del arroz
Además de la importancia del arroz dentro de la dieta, te descubrimos sus
propiedades curativas
.
Arroz salvaje
Arroz blanco
Arroz basmati
Preparar una paella
Arroz vaporizado
Arroz largo
El fangueo
Arroz glutinoso
Arroz biológico
Arroz bomba o redondo
Curiosidades sobre el arroz
Arroz: variedades modificadas genéticamente
Platos con arroz
El genoma del arroz
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Jueves, 20 de Noviembre del 2008
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Arroz salvaje